Alexandra Botoș, Rawdia Cluj-Napoca

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Alexandra Botoș, Rawdia Cluj-Napoca

 

Povestea Rawdia Cluj-Napoca

În urmă cu câțiva ani, corpul meu a început încet încet să ceară o schimbare în alimentație. Simțeam că am nevoie de alt tip de mâncare decât cea convențională. Am început să elimin alimentele care nu îmi făceau bine și, după multe încercări, mi-am dat seama că dieta bazată pe fructe și legume, semințe și nuci, fără produse de origine animală și conservanți, îmi este cea mai potrivită. Cu alte cuvinte, am ajuns la dieta vegană și raw-vegană.

Următoarea provocare a fost gătitul în acest stil culinar nou și mâncatul în oraș. Într-un timp destul de scurt cunoșteam aproape toate salatele prietenoase din meniurile restaurantelor clujene și mă gândeam cum voi face față pe termen lung.

O nouă descoperire

În 2016, un prieten bun din București mi-a spus: ”te duc eu aici în București într-un loc unde o să mănânci și tu bine”, el cunoscând lupta mea cu alimentația de la momentul acela. Era vorba de… rawdia, desigur!

Acea masă de prânz a fost un festin! Am plecat hrănită, fericită, bucuroasă că mâncarea vegană poate fi atât de gustoasă, și ușor nostalgică la gândul că asemenea restaurant nu îl voi găsi și în Cluj-Napoca.

Un an mai târziu am revenit în București și, cu amintirea dragă a frumoasei mele experiențe culinare, am revenit fidelă în restaurant, unde din nou am fost încântată gustativ. De data aceasta, la plecare, am întrebat mai în glumă ”Nu deschideți un asemenea restaurant și la Cluj?”, și răspunsul a venit prompt ”De ce nu deschideți dvs. o franciză?”. În acel moment, o sămânță a fost plantată…

Atâta vreme cât pui pasiune și suflet în ceea ce faci, rezultatele vor fi mereu miraculoase. De altfel, sloganul nostru este ”Iubire. Restul sunt ingrediente”.

Așa să fie!”

Alexandra Botoș 

General Manager Rawdia Cluj-Napoca